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PÂTISSERIE

Ligne dédiée à la pâtisserie professionnelle de qualité exigeant des performances élevées, précision et facilité de nettoyage / entretien. La vaste gamme de friteuses modulaires ou "top" et réchauds répondent suffisamment aux besoins des différents types de cuisson.

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    Friteuses

    Versions à gaz avec des contrôles traditionnels ou électroniques (RAPID).
    Réservoir en acier inoxydable AISI 304 avec une ample zone froide

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    Contrôles RAPID

    Contrôle de la température et système pour la fusion des graisses solides.

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    Réchauds

    brûleur en fonte vitrifié, en laiton, double-couronne et flamme stabilisée.
    Lèchefrite pour la récupération en acier inoxydable AISI 304 et panneau de commande facilement démontable

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    Supports en acier optionnel

    DDisponibles ouvertes ou fermées, avec portes

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    Optionnel

    égouttoir latéral
    Panier anti-flottement pour assurer une couverture complète de la nourriture dans l'huile.

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    Friteuses Top

    VERSION A GAZ: échangeurs inoxydables dans le réservoir haut rendement VERSION ÉLECTRIQUE: résistance de tungstène hautes performances à l'extérieur ou résistance blindée à l'intérieur du réservoir

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